Redacción Mochileando

La prestigiosa lista The World´s 50 Best Restaurant Award, considerada la premiación gastronómica tipo Oscar, reveló los mejores restaurantes en el mundo y la primera y segunda posición la ocupan espacios gastronómicos en Dinamarca.

El restaurante Noma, del chef Rene Redzepi, alcanzó el primer puesto del ranking, subiendo una posición desde la última edición. Además, se alza con el premio del mejor restaurante de Europa 2021. Para el establecimiento, este galardón no es nuevo, ya que el equipo del chef danés ya ostentó la primera posición del listado en 2010, 2011, 2012 y 2014 en su antigua ubicación en Cristianhavn. En la actualidad, este restaurante se encuentra en Copenhague y su menú se divide en tres periodos estacionales: mariscos en invierno, verduras en verano y caza y bosque en otoño.

En segundo lugar, se encuentra el restaurante Geranium (Copenhague, Dinamarca), subiendo de la posición cinco a la actual, y el tercer puesto es para un español, el Asador Etxebarri (Axpe) que mantiene la misma posición con respecto a la pasada lista. Disfrutar, ubicado en Barcelona y en manos de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, consigue subir de la novena posición a la quinta. El restaurante madrileño DiverXo, de David Muñoz, escala del puesto 75 de 2019 al 20, una de las mayores subidas de esta edición.

Conoce la lista de los mejores 10 restaurantes en el mundo: